El auge del enoturismo: nuevas experiencias en las bodega...
Hace diez años, las bodegas de El Puerto de Santa María recibían sobre todo a grupos de jubilados españoles y a algún que otro enólogo británico que v...
Saborea la cocina local y los vinos del Marco de Jerez
En El Puerto no solo se come, se vive una experiencia. Entre bodegas históricas, langostinos frescos de la Bahía y vinos de Jerez que han conquistado el mundo, descubre por qué decimos que en la mesa se encuentra la felicidad.
Las ortiguillas fritas: el manjar gaditano que casi nadie conoce Hay un plato en El Puerto de Santa María que la mayoría de visitantes no sabe que existe. Un plato que los portuenses comen desde ha...
Hace diez años, las bodegas de El Puerto de Santa María recibían sobre todo a grupos de jubilados españoles y a algún que otro enólogo británico que v...
Hay un sonido que no sale en ninguna guía de El Puerto. No es el taconeo del flamenco ni la campana de una bodega abriendo puertas al mediodía. Es el...
En El Puerto no se desayuna: se hace barra. Te plantas en el mostrador, pides tu café con las palabras exactas y atacas una tostada con aceite que cho...
Huele a langostino cocido. Huele a sal del Guadalete y a aceite limpio y a ese aroma que solo tiene el marisco cuando lleva tres horas fuera del agua...
Son las ocho y cuarto de la mañana y la Plaza de la Herrería ya huele a mar. No a brisa marina ni a perfume de verano — a mar de verdad: visceral, yod...
Hay un momento exacto en el verano portuense que no tiene nombre, pero todo el mundo reconoce. Son las nueve y pico de la noche. El levante ha aflojad...
Hay una hora en El Puerto en la que lo entiendes todo. Son las once de la mañana, estás dentro de una bodega y el silencio solo lo rompe el goteo lent...
Entras y algo no cuadra. El sitio es nuevo — la pintura todavía huele a fresca si sabes dónde buscar — pero el ambiente no lo es. Mostrador de madera,...
Entra en una bodega de El Puerto de Santa María y entenderás por qué les llaman catedrales. No es una metáfora ociosa. Son naves inmensas con techos a...
Mira, no es una lista de restaurantes. Es una ruta. Una ruta de verdad, de esas que se hacen caminando, parando en cada parada, probando lo que toca,...
Un vaso con hielo. Fino de Jerez. Limonada bien fría. Nada más. Así que si te preguntaras qué hace que un rebujito sea el trago más portuense del plan...
Que te cuenten eso de que comer bien en El Puerto es caro. A mí, pisha, que me lo cuenten con gracia, porque no me lo creo. En el centro histórico de...
Si quieres saber qué significa cocina marinera en El Puerto, no vayas a un libro de gastronomía. Siéntate en una mesa de El Resbaladero, pide lo que a...
Cada primavera, cuando el Levante empieza a apretar y el Estrecho se llena de vida, ocurre algo que lleva repitiéndose en la costa gaditana desde hace...
Hay platos que son más que comida. Son historia, territorio y orgullo concentrados en un solo bocado. La urta a la roteña es exactamente eso: el plato...
Hay algo que ninguna cadena de supermercados podrá replicar jamás: el olor a pan recién hecho que te golpea cuando empujas la puerta de un horno de to...
Hay tres pueblos en el mundo que pueden hacer vino de Jerez: Jerez, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. Los tres forman el Marco de Jere...
Vamos a dejar una cosa clara desde el principio: el rebujito no es un combinado. No es un cocktail. No es una bebida de chiringuito para turistas. El...
Mira, pisha, te voy a contar algo: en El Puerto no existe el pescaíto frito malo. Pero sí existe el extraordinario. Ese que cruje como debe crujir, qu...
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