Gastronomía
Aponiente: el templo marino de Ángel León en el Molino de Mareas de El Puerto
Hay una cosa que nunca falla en El Puerto: si te acercas al caño del Molino por la tarde, con la marea bajando y el sol …
24 abr 20264min
Edición semanal N°04 / abril 2026
EL PUERTO
Diario local · Bahía de Cádiz · desde 2024
Plumas de la casa
Pepe Gallardo
- Cronista Gastronómico
- 25 artículos
PG
Cronista Gastronómico
Nacido y criado en El Puerto, Pepe lleva toda la vida entre fogones y bodegas. Conoce cada rincón donde se fríe el mejor pescaíto y cada solera que merece la pena visitar. Sus recomendaciones vienen de años de tertulias, tapeos y amistades con cocineros de la zona.
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Todo lo que ha firmado Pepe
Gastronomía
Café de especialidad en El Puerto: la tercera ola llega a orillas del Guadalete
En una ciudad de casi 90.000 habitantes, según el padrón municipal, pedir un café sigue siendo un acto de precisión ling…
18 mar 20265min
Gastronomía
Calendario del estero: qué pescado pedir en El Puerto en cada estación
La mayoría de visitantes llegan a El Puerto, se sientan en una terraza, piden lo que hay en la pizarra y se van contento…
12 mar 20265min
Gastronomía
Los mejores bares de tapas de El Puerto: la ruta que haría un portuense
Llevo toda la vida oyendo la misma pregunta. "Pepe, ¿dónde me llevo a comer unas tapas en El Puerto?" Y toda la vida con…
11 mar 202610min
Gastronomía
El terroir del mar: por qué el marisco de la Bahía de Cádiz sabe diferente
Te lo han dicho y te lo has creído. Que la gamba de aquí no se parece a la de ningún sitio. Que el langostino de la Bahí…
11 mar 202612min
Gastronomía
La ruta del ajo brujo: dónde probar este plato típico portuense
Hay un plato en El Puerto de Santa María que los portuenses no te van a recomendar. No porque no quieran. Es que no se l…
26 feb 202612min
Gastronomía
Ruta por los tabancos: dónde comer tortillitas de camarones auténticas en El Puerto
La tortillita no te la traen. Te la ponen. Aparece en el mostrador junto al vaso de fino, sin haberla pedido o en el mis…
26 feb 202611min
Gastronomía
El Burladero: el nuevo tabanco que recupera la esencia del centro de El Puerto
Entras y algo no cuadra. El sitio es nuevo — la pintura todavía huele a fresca si sabes dónde buscar — pero el ambiente …
25 feb 20268min
Gastronomía
La coctelería de autor llega a El Puerto: jerez, cacao y una nueva forma de brindar
Durante tres siglos, beber en El Puerto de Santa María ha significado básicamente lo mismo: fino en copa, frío, sin preg…
24 feb 20265min
Gastronomía
Las ortiguillas fritas: el manjar gaditano que casi nadie conoce
Hay un plato en El Puerto de Santa María que la mayoría de visitantes no sabe que existe. Un plato que los portuenses co…
19 feb 20268min
Gastronomía
Enoturismo en El Puerto: visitas y experiencias en bodegas
Hace diez años, las bodegas de El Puerto de Santa María recibían sobre todo a grupos de jubilados españoles y a algún qu…
19 feb 202614min
Gastronomía
La cocina de estero: lisas, robalos y anguilas criados en los caños del Puerto
Hay un sonido que no sale en ninguna guía de El Puerto. No es el taconeo del flamenco ni la campana de una bodega abrien…
19 feb 202622min
Gastronomía
Desayunos en El Puerto: dónde tomar el mejor café con churros y tostadas
En El Puerto no se desayuna: se hace barra. Te plantas en el mostrador, pides tu café con las palabras exactas y atacas …
19 feb 20266min
Gastronomía
Romerijo y la Ribera del Marisco: donde El Puerto come de pie
Huele a langostino cocido. Huele a sal del Guadalete y a aceite limpio y a ese aroma que solo tiene el marisco cuando ll…
19 feb 202613min
Gastronomía
Guía del mercado de abastos: los mejores puestos y qué comprar
Son las ocho y cuarto de la mañana y la Plaza de la Herrería ya huele a mar. No a brisa marina ni a perfume de verano — …
18 feb 202610min
Gastronomía
Heladerías artesanas de El Puerto: los sabores del verano
Hay un momento exacto en el verano portuense que no tiene nombre, pero todo el mundo reconoce. Son las nueve y pico de l…
18 feb 20267min
Gastronomía
Ruta del vino fino: las bodegas centenarias de El Puerto que debes visitar
Hay una hora en El Puerto en la que lo entiendes todo. Son las once de la mañana, estás dentro de una bodega y el silenc…
18 feb 202612min
Gastronomía
Las bodegas de El Puerto: catedrales del vino fino donde el tiempo trabaja despacio
Entra en una bodega de El Puerto de Santa María y entenderás por qué les llaman catedrales. No es una metáfora ociosa. S…
16 feb 20268min
Gastronomía
La ruta del pescaíto frito: dónde comer el mejor bienmesabe y cazón en adobo
Mira, no es una lista de restaurantes. Es una ruta. Una ruta de verdad, de esas que se hacen caminando, parando en cada …
15 feb 202612min
Gastronomía
El rebujito perfecto: historia y secretos del trago más portuense
Un vaso con hielo. Fino de Jerez. Limonada bien fría. Nada más. Así que si te preguntaras qué hace que un rebujito sea e…
15 feb 20269min
Gastronomía
Tapas por menos de 3 euros: bares económicos en el centro de El Puerto
Que te cuenten eso de que comer bien en El Puerto es caro. A mí, pisha, que me lo cuenten con gracia, porque no me lo cr…
15 feb 20266min
Gastronomía
El Resbaladero: cocina marinera de toda la vida en la Plaza de la Herrería
Si quieres saber qué significa cocina marinera en El Puerto, no vayas a un libro de gastronomía. Siéntate en una mesa de…
15 feb 20267min
Gastronomía
Atún rojo de almadraba: tradición pesquera en tu plato
Cada primavera, cuando el Levante empieza a apretar y el Estrecho se llena de vida, ocurre algo que lleva repitiéndose e…
10 feb 20267min
Gastronomía
La urta a la roteña: el plato que define la Bahía de Cádiz
Hay platos que son más que comida. Son historia, territorio y orgullo concentrados en un solo bocado. La urta a la roteñ…
10 feb 20267min
Gastronomía
Las panaderías centenarias de El Puerto: donde comprar el pan de la abuela
Hay algo que ninguna cadena de supermercados podrá replicar jamás: el olor a pan recién hecho que te golpea cuando empuj…
29 ene 20265min