El nuevo mercado de abastos: reforma y reapertura del corazón gastronómico de El Puerto

El mercado de abastos de El Puerto de Santa María vuelve a abrir sus puertas tras meses de obras. La reforma integral ha transformado el edificio histórico de la Plaza de la Herrería en un espacio moderno que mantiene su esencia de siempre: producto fresco, trato cercano y el bullicio de las mañanas de compra.

Qué está pasando

El Consistorio ha completado la rehabilitación del mercado municipal, una inversión que rondaba el millón y medio de euros y que llevaba años en el cajón. Las obras han incluido la renovación completa de las instalaciones eléctricas, nuevos sistemas de refrigeración para los puestos de pescado y carne, mejora de la accesibilidad con rampas y ascensor, y una reorganización del espacio interior.

Los placeros que llevaban décadas en el mercado han vuelto a ocupar sus puestos, aunque ahora con mostradores renovados y mejores condiciones de trabajo. También se han incorporado nuevos comerciantes, incluyendo una panadería artesanal y un puesto de productos ecológicos de la huerta gaditana.

La novedad que más comentarios genera es la nueva zona de degustación en la planta superior. Una docena de taburetes altos frente a una barra donde se puede desayunar o tapear con producto recién comprado abajo. Pescaíto frito recién hecho, gambas blancas de la Bahía o jamón cortado a cuchillo en la charcutería de toda la vida, pero para comer allí mismo.

Por qué importa

Para los vecinos del centro, recuperar el mercado significa no tener que desplazarse al Carrefour o al Mercadona para la compra diaria. El cierre temporal había dejado a muchos mayores sin su rutina de ir cada mañana a por el pescado fresco y pararse a charlar con los de siempre.

Para los comerciantes, la reforma era cuestión de supervivencia. Las instalaciones antiguas no cumplían normativa y mantener el género en condiciones se había convertido en una batalla diaria contra un sistema de frío que fallaba cada dos por tres.

Para El Puerto en general, el mercado de abastos es mucho más que un lugar de compra. Es donde se enteran las noticias del barrio, donde los abuelos llevan a los nietos a ver el pescado y donde el visitante puede encontrar la esencia gastronómica de la bahía sin filtros turísticos.

Información práctica

• Ubicación: Plaza de la Herrería, zona centro
• Horario: De lunes a sábado, de 8:00 a 14:30. Viernes y sábados la zona de degustación abre también de 19:00 a 22:00
• Acceso: Entrada principal adaptada, ascensor a planta superior, parking público en Plaza de Toros a 5 minutos
• Puestos: 32 en total, incluyendo pescadería, carnicería, frutería, charcutería, panadería y ultramarinos
• Más información: Concejalía de Comercio, 956 483 000

Lo que debes saber

• El mercado ha reabierto con horario completo y todos los puestos operativos
• La nueva zona de degustación permite consumir producto del mercado in situ
• Los precios se mantienen similares a antes de la reforma, según confirman los placeros
• El aparcamiento más cercano sigue siendo el de Plaza de Toros (consulta tarifas en el parking)